Per 4 persone

Ingredienti * 1000 G Patate * 1 Spicchio Aglio * 1 Ciuffo Prezzemolo * 2 Uova * Pangrattato * Olio D’oliva * Sale * Pepe

Preparazione: Bollite le patate, sbucciate e passatele con lo schiacciapatate; al pur amalgamate un trito d’aglio e prezzemolo, insaporendo con sale pepe. Quando il composto si sar intiepidito formate delle crocchette ovali e friggeteli in olio bollente dopo averle passate negli albumi sbattuti e nel pangrattato. Scolate, fate asciugare su carta assorbente, di sale e servite i cazzilli ancora caldi.