Accordi economici e tanta curiosità a Praga per la seconda edizione dell’Azzurro Sicily Fest, l’evento finanziato dal dipartimento Pesca dell’assessorato regionale alle Risorse agricole e alimentari e ideato dall’agenzia Sicily Wine & Travels.
Il pubblico di esperti e amanti della cucina italiana, ma soprattutto di buyers interessati a stringere intese commerciali con le trenta aziende siciliane presenti, ha affollato ieri e oggi il Letensky Zamecek, villa nel parco Letna. Dopo le degustazioni dei prodotti tipici (olio, vino, dolci), con in testa il pesce azzurro dell’isola, gli imprenditori della Repubblica Ceca hanno infatti siglato accordi con le aziende, pronte a esportare i loro prodotti nel ricettivo mercato dell’Est europeo.
A fare da ambasciatore delle tipicità siciliane è stato lo chef Salvatore Ciancimino che da oltre sedici anni delizia i praghesi con le sue ricette a metà tra l’innovazione e la tradizione della sua terra: Sciacca (Agrigento). A Praga ha infatti aperto con grande successo “Il Gattopardo” un wine bar che scommette sulla qualità dei prodotti siciliani, venduti anche attraverso la sua società Sicilia Bedda.
«Se avessi dovuto pensare a un business legato prettamente a un vantaggio finanziario avrei aperto una pizzeria o una birreria ma il mio sogno è sempre stato quello di valorizzare al massimo la mia regione all’estero – ha detto Ciancimino – Dopo questo ennesimo successo credo che inserirò nuove aziende al mio portfoglio e siamo in trattativa con il consorzio Sicilia Barocca Expert. Pur essendo un popolo legato a una tradizione gastronomica molto forte, continuo a notare piacevolmente la crescita culturale e l’avvicinamento dei cechi al mangiar sano nonché alla famosa dieta mediterranea dove non possono mancare il pesce azzurro e i vini».
A testimoniare questa crescita culturale, la presenza dell’ambasciatore italiano a Praga, Fabio Pigliapoco, uno dei clienti affezionati del Gattopardo, che ha portato i suoi saluti alle aziende presenti e si è complimentato con Salvatore Ciancimino per il suo lavoro nella Repubblica Ceca.
Raggiunto quindi l’obiettivo dell’iniziativa che era quello di supportare le aziende siciliane che hanno intenzione di avviare attività di business in Repubblica Ceca e negli stati limitrofi come (Romania, Austria, Ungheria, Polonia, Slovenia) e rafforzare rapporti di collaborazione con operatori come distributori, importatori, buyers, rappresentanti di ristorazione qualificata e punti vendita al dettaglio di specialità gastronomiche.
