(Andrea Busalacchi) I boccioli di Capparis spinosa, che noi siciliani conosciamo molto bene essendo i comuni capperi, al loro interno contengono numerose sostanze attive, che svolgono molteplici azioni benefiche sul nostro organismo. Molti dei lavori di ricerca effettuati su questa pianta, sono italiani.
Ma vediamo nel dettaglio le sue interessanti proprietà:
- proprietà antinfiammatorie, sono possibili grazie alla presenza di due bioflavonoidi (composti polifenolici metaboliti secondari delle piante) isoginkgetina, and ginkgetina, i quali a seguito di vari studi, hanno dimostrato un’azione inibitoria nei confronti di un fattore di trascrizione coinvolto nei processi infiammatori.
- proprietà antiartritiche, uno studio recentissimo, del Marzo 2011, ha dimostrato la presenza di almeno 7 molecole attive contro l’artrite : P-hydroxy benzoic acid; 5-(hydroxymethyl) furfural; bis(5-formylfurfuryl) ether; daucosterol; α-D-fructofuranosides methyl; uracil; stachydrin.
- proprietà antistaminiche, di sicuro interesse risultano le scoperte effettuate dal Prof. F.Bonina dell’Università di Catania, che hanno dimostrato, a seguito di un applicazione topica di estratto di cappero, una riduzione degli effetti provocati dall’istamina.
L’istamina è uno dei mediatori chimici responsabili anche dei sintomi allergici, esso provoca:
vasocostrizione delle grandi arterie
vasodilatazione delle arteriole
aumento della permeabilità dei capillari
broncocostrizione
prurito
Un uso costante di capperi nella dieta (ad es. 8 – 10 al giorno), può aiutare chi soffre di disturbi allergici stagionali, ma anche di artriti, reumatismi, eritemi e dermatiti. In ultimo ma non meno importante, la sua azione antinvecchiamento, infatti grazie alla presenza di quercetina (molecola ad azione antiossidante), vitamina A, vitamina E e vitamina C è un ottima arma contro i radicali liberi.
Insomma, un vero e proprio toccasana.
