Actividad en pleno desarrollo de los técnicos del Instituto Regional de la Viña y el Vino en el proyecto "ProMed” -. La protección de los productos de las  islas en el Mediterráneo a través del desarrollo de un cultivo de árboles" El proyecto, financiado por el Programa Operativo de Italia, Malta 2007-2013 fue presentado oficialmente el pasado julio, con un equipo de agrónomos ,enólogos, químicos y microbiólogos. Con el inicio de la cosecha, se dió inicio el estudio de las actividades de producción de los derivados de las variedades internacionales de alta calidad cultivado en Malta, así como la mejora de las pasas en Linosa y Pantelleria.

"Se analizaron  – explican los técnicos experimental del  Irvv  de la bodega de Dalmasso -  principalmente las uvas , a través de controles físico-mecánicos de los granos, y con una detallada atención de la composición aromáticay el contenido antocianinas y polifenoles totales extraíbles. Durante la vinificación, se procede con el análisis de la temperatura y la disminución de azúcar con el fin de verificar el correcto desempeño de la fermentación alcohólica, y con el análisis de contenido microbiológico de la levadura El análisis posterior se llevará a cabo para probar la calidad sensorial organoléptica de los vinos producidos. "

«"La colaboración entre los empresarios  sicilianos  y malteses comenzó auspiciosamente – dice Darío Cartabellotta, Director General dell’Irvv – y ya mira hacia el futuro, no sólo en el proyecto de Promed.