La cocina italiana se destaca por una gran variedad de sabores y fuertemente  caracterizada por la  tradición.
Siendo  muy sectorizada por regiones es de hecho heredera de su culturas y costumbres
Hoy le daremos la receta de la Salsa boloñesa
Ingredientes:
 500 gramos de carne picada de ternera, 300 gramos de zanahorias, 2 cebollas medianas, 200 gramos de apio, nuez moscada, 50 gramos de aceite de oliva, 100 gramos de mantequilla, 300 gramos de salsa de tomate, vino tinto, sal.
Dejar cocer en una olla con un poco de agua, aceite, zanahorias, apio y cebollas. Cuando el agua se seque y las verduras estén cocidas, añada la carne y siga guisando.
Agregue un poco de  vino y déjelo evaporar, luego añada la mantequilla hasta que se disuelva y eche salsa y un poco de nuez moscada. Deje cocer a fuego lento durante unos 45 minutos para que la salsa se seque un poco y se ponga más densa.
Añada el aderezo a la pasta (mejor si tagliatelle o tortellini) y buen provecho.