Le ostriche come i coralli rischiano l’estinzione. E’ quanto evidenzia un recente studio dell’American Institute of Biological Science, pubblicato sulla rivista ‘Bioscience’ secondo il quale sono andate perse il 90% delle barriere di ostriche nel mondo. Una circostanza che allarma gli studiosi ma anche chi ne apprezza le qualita’ organolettiche, cibo prelibato per i palati piu’ fini.